Здоровая пища для мозга?

Такие продукты, как цельные зерна или орехи, совершенствуют внимание и память. Какие еще питательные вещества нужны мозгу.

Есть ли такие рецепты, которые могут выкормить мудрость? Есть ли специальные блюда для концентрации, памяти и ясности ума? Можно ли правильной диетой оздоровить мозг? Специалисты говорят, что особых диет для мозга не существует. Интеллект является свойством мозга, которое нельзя улучшить с помощью определенных продуктов питания. Но! При правильном питании, в этом можно быть уверенным, мозг имеет все необходимые условия для того, чтобы оптимально функционировать.

Первый совет, как ни странно, не для еды: надо достаточно пить. Около двух литров воды, несладкого чая или разбавленного фруктового сока следует потреблять здоровому взрослому человеку в день. При этом серые клетки хорошо снабжаются кровью, а значит и кислородом, и питательными веществами. Недостаток жидкости проявляется при определенных обстоятельствах проблемами с концентрацией, усталостью и головной болью.

Сложные углеводы устойчиво обеспечивают энергией

Сложные углеводы

Мозгу необходима почти одна пятая часть нашей ежедневной потребности в энергии – в виде декстрозы (глюкозы), топлива нервных клеток. Тем не менее, кто перед важным экзаменом будет есть килограммами кусочки рафинада, не достигнет желаемого результата. Такой предполагаемый носитель энергии лишь приведет в движение уровень сахара в крови и заставит его взлететь. Быстрый взлет приведет к немедленному увеличению количества инсулина в кровотоке. Чрезмерное высвобождение гипогликемического гормона снижает концентрацию глюкозы часто даже ниже базового уровня. Шоколадные батончики и другие сладости, кстати, имеют тот же эффект.

Для того чтобы работать в течение длительного периода и целенаправленно мыслить, необходимо стабильно высокое энергоснабжение. Поддержку можно получить у так называемых сложных углеводов. Такие длинноцепочечные сахара, самым известным представителем которых является крахмал, постепенно разделяются организмом на компоненты и непрерывно подают в мозг в течение нескольких часов топливо номер один – глюкозу. Особенно богаты сложными углеводами цельнозерновые продукты, которые не должны отсутствовать в хорошем завтраке. Бобовые и овощи также содержат гарантии постоянной энергетической мощности в мозге.

Строительные блоки для нервных клеток

Полиненасыщенные жирные кислотыПолезными являются также полиненасыщенные жирные кислоты, имеющие важное значение для функционирования специальных молекулярных рецепторов в клеточных мембранах, в которых происходит передача и хранение информации. Так как организм не способен самостоятельно и в достаточной степени производить эти жирные соединения с длинной цепью, они должны быть приняты с пищей. Таким образом, следует обратить внимание на включение в меню дважды в неделю жирной рыбы из-за наличия в ней обильных длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.

Орехи и масла: минералы для мозга

Орехи и масла: минералы для мозгаКому не нравится жирная рыба, тот может включить в рацион, например, рапсовое или льняное масло, а также масло грецкого ореха. Другой альтернативой являются сами орехи. Они включают в себя не только здоровые ненасыщенные жирные кислоты, но и многие минеральные вещества, необходимые для головного мозга: калий, натрий и магний. Орехи и рыба также являются идеальными источниками белка. Как цельнозерновые и соевые продукты, бобовые, нежирное мясо и молочные продукты, они снабжают организм легко усваиваемым высококачественным белком.

Аминокислоты

АминокислотыМельчайшие строительные блоки белков – аминокислоты – среди прочего, необходимы для производства незаменимых «посланников» мозга – нейромедиаторов, регулирующих все процессы в организме. При нормальной диете обычно гарантирован достаточный запас аминокислот. То же самое справедливо для витаминов, необходимых центральной нервной системе. Но есть исключения: витамин B12 тело может поглотить, например, только с помощью производимого в желудке вещества. Способность формировать этот внутренний фактор снижается с возрастом. Тогда проявляется нехватка витамина В12, что может привести к проблемам мозговых нарушений. Приверженцам веганской диеты часто рекомендуют этот витамин, находящийся почти исключительно в продуктах животного происхождения, в виде БАДов.

Следствие: рецепт экспертов по питанию для мозга звучит, в конечном счете, столь же просто, как и очевидно. Очень важно, чтобы питание было сбалансированным и здоровым, богатым фруктами и овощами, иногда мясом и рыбой. Тогда в мозг поставляются все питательные вещества, необходимые для оптимальной производительности.

559 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Оставить комментарий

Войти с помощью: