Заменители молочных продуктов

С каждым днем в магазинах появляется все больше продуктов без содержания лактозы. Каковы же преимущества употребления заменителей молочных продуктов?

Достоинства немолочных продуктов

Миндальное и соевое молоко содержат меньше калорий, жира и сахара, чем обычное двухпроцентное коровье молоко. В одной порции коровьего молока 130 калорий, в то время как в порции миндального – всего 60. К тому же оно содержит почти вдвое меньше жира и сахара, чем коровье. 2,5 грамма жира в миндальном молоке против 5 грамм – в коровьем; 7 г сахара в миндальном против 12 грамм – в коровьем.

Другим преимуществом является то, что эти продукты имеют растительную основу, поэтому они не содержат холестерина в отличие от коровьего молока, даже если оно с низким содержанием жира. Это весомый аргумент  для тех, кому необходимо следить за уровнем холестерина.

И, наконец, очевидное преимущество заключается в том, что эти альтернативы идеально подходят людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.

Миндальное и соевое молоко специально обогащают витаминами и минералами, поэтому они содержат все нужные для полноценного питания элементы, в том числе кальций и витамин D.

Достоинства молочных продуктов

Существенным отличием коровьего молока от заменителей является высокое содержание белка.

Очевидно, что в обычном молоке белка больше. В чашке коровьего молока содержится 8 граммов белка, соевого – 5 граммов и миндального – 1 грамм. К тому же коровье молоко является естественным источником  таких веществ, как кальций, фосфор, магний и витамин B12. Существует молоко с низким содержанием жира, и даже обезжиренное молоко для тех, кто контролирует потребление жира.

Что же выбрать?

И молочные и немолочные продукты предлагают свои преимущества, но не было научно доказано какой из этих вариантом более выгоден. Выбор остается за вами. Среди молочных продуктов предпочтительнее выбирать их с низким содержанием жира (например, 1%). Среди немолочных – несладкое соевое или миндальное молоко (убедитесь, что в перечне ингредиентов нет сахара). Лучшим вариантом будет сочетание обоих вариантов в вашем рационе.

 2,014 total views,  1 views today